Catégorie : Tisanes

Les tisanes, boissons aux propriétés très curatives obtenue par macération, infusion ou décoction de matériel végétal.
Constitués de fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines, il peut-être obtenu dans l’eau chaude ou froide.
Les plantes sont connues et utilisées depuis des millénaires ; des centaines de plantes médicinales sont connues à ce jour et leur utilisation est systématisée dans le cadre de la phytothérapie.
Les infusions sont une survivance quotidienne et populaire de cet usage très ancien.

Mode de préparation

Les différents modes de préparation ont tous pour but d’extraire les principes actifs des végétaux.

  • La macération consiste à tremper une partie de la plante dans l’eau froide pendant plusieurs heures ou plusieurs jours.
    C’est comme cela que l’on parfume l’eau à la menthe, à la mélisse, etc.
  • La digestion consiste à à tremper une partie de la plante dans l’eau à une température inférieure à celle de l’ébullition, mais supérieure à la température ambiante pendant quelques heures.
  • L’infusion consiste à verser de l’eau bouillante sur la plante, particulièrement sur les fleurs, les feuilles et les laisser tremper pendant quelques minutes.
    Par exemple : infusion de thym, de romarin, de badiane, de sauge, de verveine, etc…
  • La décoction consiste à jeter la plante, en partie surtout les racines et tiges dans l’eau, à porter ce dernier à ébullition pendant quelques minutes, puis éventuellement à la laisser refroidir.
    Par exemple : décoction de queues de cerises, de prêles, d’avoine, etc. La décoction contient toujours une plus grande quantité de principes actifs de la plante que l’infusion.

Ces modes de préparation sont courants en cuisine et servent à extraire les composés aromatiques des plantes.

Quelle que soit la préparation, il faut filtré le liquide obtenu pour être bu.
Il peut être parfois adouci par adjonction de sucre, de miel, etc.
Et il est recommandé de ne pas le boire trop chaud, car ceci est source d’un risque accru de cancer de l’oesophage (comme dans le cas du café, du thé ou d’autres boissons).

Alors ici la sélection de tisanes à base de plantes de votre jardin.